奶香十足软硬度刚刚好的牛轧糖

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2015年5月25日 — 食材（9人以上） 1小時內 · 1将奶油切丁，放入不粘锅中，以小火加热至融化 · 2倒入棉花糖，用锅铲搅拌至棉花糖完全溶解 · 3加入奶粉，轻轻搅拌至均匀 · 4 ...

在將糖漿倒入蛋白的過程中，要小心熱的糖漿不要碰到碗邊或攪拌器，因為它會在碰到的地方迅速凝固。 加入奶粉的時候，盡量快速攪拌，以防止牛奶粉與混合物無法均勻混合。

(1)将材料1一起熬煮，另外，将蛋白打发，等材料1煮至140℃时，倒入打发的蛋白中，倒的时候稍微拉高，让糖液成为一直线，沖入蛋白中。 (2)依序加入材料3、4、5拌匀后，趁 ...

2015年4月12日 — 步驟 · 準備：烤盤上鋪一張防沾烤布/ 花生放入150度c的烤箱中烤7-8分鐘待用/無鹽奶油+全脂奶粉放入盆中,用手搓捏成鬆散的粉狀備用 · 將A料放入鍋中用小火煮.

2020年12月9日 — 製作小提醒(必看). 1. 使用棉花糖製作牛軋糖更簡單且快速，建議新手操作。 2. 若添加堅果，建議烘烤後先放置烤箱保溫，避免加入棉花糖糊時不好攪拌。

2021年6月29日 — 1、锅预热，无水后倒入50g黄油，小火待黄油化开成液状，后倒入250g棉花糖。 · 2、小火翻炒棉花糖至融化～ · 3、棉花糖融化后加入200g奶粉～继续翻炒，将棉花 ...

2018年6月20日 — 1、鍋預熱，無水後倒入50g黃油，小火待黃油化開成液狀，後倒入250g棉花糖。 · 2、小火翻炒棉花糖至融化～ · 3、棉花糖融化後加入200g奶粉～繼續翻炒，將棉花 ...